Sült karfiolmorzsa kakukkfüves csirkemájraguval

ELKÉSZÍTÉS

1

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, és sütőpapírral kibélelünk 2 db 30×40 cm-es tepsit.\2

A karfiolrózsákat aprítógépben rizsszemnyire daráljuk, majd átszórjuk egy nagy tálba.

3

A szalonnát egy 26 cm-es serpenyőben, mérsékelt tűzön, gyakori kevergetés mellett zsírjára pirítjuk. a pörcöket kiszedjük, félretesszük.

4

A kapott zsiradék felével meglocsoljuk a karfiolmorzsát, és szétterítjük az előkészített tepsiken. alufóliával lefedve kb. 20 perc alatt megpároljuk a sütőben (ha szükséges, félidőben megcseréljük a tepsiket). Ezután alufólia nélkül 5 percig sütjük.

5

A serpenyőben maradt szalonnazsiradékon lefedve, néha megkeverve megfonnyasztjuk a lila és az újhagymát. Közben sózzuk, borsozzuk, és adunk hozzá kevés vizet, hogy ne kapjon le. Ha kész, lehúzzuk a tűzről, és elvegyítjük benne a fűszereket.

6

Amikor a karfiolnak már csak pár perce van hátra, a párolt hagymát újramelegítjük mérsékelt tűzön, majd kb. 3 perc alatt megsütjük rajta a májcsíkokat. Vigyázzunk, ne süssük túl. tálalás előtt megsózzuk, megborsozzuk a májat, aztán a karfiolmorzsát ízesítjük a kakukkfűvel, és köretként a szalonnapörcökkel megszórt máj mellé adjuk.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close
Menu
Social profiles